Es ist ein neuartiges Lagerkochbuch, welches die heutigen Schwierigkeiten in der Lagerküche berücksichtigt. Dafür hat es folgende Inhalte:

• Eine Checkliste, die Ihnen einen sinnvollen Ablauf vorgibt und dafür sorgt, dass Sie an alles denken.
• Ergänzende Kapitel zu den Punkten auf der Checkliste, die Ihnen mehr Informationen liefern, die aber auch übersprungen werden können.
• Zu den folgenden Ernährungsformen hat es je eine Doppelseite mit den wichtigsten Informationen darüber, was es ist, was abgeklärt werden muss, was zu beachten ist und welche Ersatzprodukte es gibt. Zudem gibt es weitere Hilfestellungen für die Planung und Durchführung:

• Muslimische Ernährungsformen
• Vegetarismus
• Veganismus
• Zöliakie
• Laktoseintoleranz
• Fruktosemalabsorbtion
• Lebensmittelallergien (allgemein)
• Diabetes mellitut Typ 1

• Ausschliesslich erprobte Rezepte mit Tipps und Tricks vom Autor und einer Tabelle zu jedem Grundrezept mit Anpassungsmöglichkeiten für die oben genannten Ernährungsformen.
• Die wichtigsten Dokumente zum Download und zur Bearbeitung im Download-Bereich dieser Webseite.